Sucre de fleur de coco

Le sucre de fleur de coco aussi connu sous le nom de sucre de coco ou encore sucre de sève de coco, est fabriqué à partir de la sève des fleurs de cocotier. 

Il est très apprécié pour sa teneur en nutriments comme le potassium, le zinc, le fer et les vitamines B mais surtout pour son index glycémique nettement plus bas que celui du sucre blanc. 

Son goût légèrement caramélisé le rend très similaire à celui du sucre roux complet. Il est très apprécié en cuisine et en pâtisserie. 

Le sucre de coco est présenté comme une alternative plus saine au sucre raffiné grâce à son index glycémique plus bas mais doit tout de même être consommé avec modération.

Ingrédients : 

Sucre de fleur de coco 100% naturel - (Pays de culture Inde)

Valeurs nutritionnelles (/100g)
Kcal : 389 kcal / 1619 KJ
Protéines : 0,6 g
Glucides : 98 g
Lipides : 0,2 g
Fibres : 3 g
Sel : 0,27 g